Overslaan en naar inhoud gaan

Herfstsoep met cheddar

Heerlijke herfstsmaken in een eenvoudige maaltijd. Probeer er een frisse groene salade bij met onze basisvinaigrette.

herfstsoep met cheddar op een serveerplank met appels

Ingrediënten

  • 480 ml (2 cups) vegetable broth, or chicken broth
  • 30 ml (2 Tablespoons) white wine
  • 40 g (¼ ) medium onion
  • 50 g (½ ) celery stalk
  • 400 g (2 ) granny smith apples, cored, halved
  • 285 g (1 ) medium russet potato, cooked
  • ⅛ theelepel gedroogde tijm
  • ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel zout, optioneel
  • 115 g (1 cup) cheddar cheese, shredded, optional

Bereidingswijze

  1. Doe de bouillon, wijn, ui, bleekselderij, appelpartjes, aardappelen, tijm, nootmuskaat, peper en zout in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Start the blender on its lowest speed, then increase to its highest speed. Blend for 5 minutes and 45 seconds, or until heavy steam escapes the lid. Reduce speed to Variable 3 and remove the lid plug.
  3. Drop in cheese through the lid plug opening. Blend an additional 10 seconds.

Opmerking van de chef-kok

  • Garneer met wat zure room en stukjes appel.
  • De kleur van de soep kan variëren, afhankelijk van de soorten appel en kaas die u gebruikt.
  • De aardappel moet gepoft zijn, de groenten rauw.
  • Als u alle ingrediënten van tevoren gaart, krijgt u een zoetere soep.
  • This soup is an apple forward soup with rich sweetness; for a heartier flavor, use 1 apple.
  • Breng de soep naar wens op smaak met meer specerijen, kruiden en kaas.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden