Overslaan en naar inhoud gaan

Citroenvinaigrette met ahornsiroop

With just a few simple ingredients, this vegan dressing sweetened with maple syrup makes a versatile vinaigrette.

Citroen-knoflookdressing

Ingrediënten

  • 2 citroenen, gepeld
  • 120 ml ahornsiroop
  • 120 ml appelciderazijn
  • 2 theelepels grof zeezout, optioneel
  • 360 ml extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil en het witte gedeelte met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
  2. Doe de citroenen, ahornsiroop, appelciderazijn en zout in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 15 seconden.
  4. Verlaag de snelheid naar niveau 3. Open de vulopening in het deksel en voeg de extra vergine olijfolie hierdoor toe. Sluit de vulopening en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

  • Deze vinaigrette is heerlijk bij elke salade, maar past vooral goed bij de wortel-kokossalade. Dit recept kan zo nodig verdubbeld worden in de container van 2 liter.
  • Het voordeel van het maken van uw eigen dressing is dat u zelf kunt bepalen hoeveel u van welke ingrediënten gebruikt De hoeveelheid zout en siroop kunt u eenvoudig aanpassen om uw eigen perfecte vinaigrette te maken.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden