Brownies van zoete aardappel

Dit recept met appelmoes en gedroogde dadels biedt een gezond alternatief voor de traditionele browniemix (en smaakt net zo lekker).

Volkoren brownies

Ingrediënten

  • 160 g (ongeveer 1 kleine) zoete aardappel, gebakken
  • 60 g appelmoes
  • 165 g amandelboter
  • 140 g dadels, ontpit
  • 120 g (1 Tablespoon) banana, or 2 large eggs, peeled
  • 25 g ongezoet cacaopoeder
  • Tablespoon (½ teaspoon) baking soda
  • 165 g pure chocoladeschilfers of stukjes cacao, optioneel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een bakplaat van 23 x 23 cm in met bakspray.
  2. Doe de zoete aardappel, appelmoes, amandelboter, banaan (of eieren) en dadels in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 40 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  5. Stop de machine en voeg de cacaopoeder en baksoda toe aan de container.
  6. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot niveau 7. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  7. Haal het beslag uit de container en doe het in een kom. Roer de chocoladeschilfers erdoor en voeg samen.
  8. Doe het mengsel in het bakblik en bak 15 tot 20 minuten totdat u er een tandenstoker in kunt steken en deze er schoon uit kunt halen.

Opmerking van de chef-kok

Geprakte banaan of appelmoes zijn uitstekende natuurlijke eivervangers in recepten. De toevoeging van zoete aardappel geeft deze traktatie een hoog vezelgehalte en zorgt bovendien voor de vochtige structuur van een traditionele brownie.

Ingrediënten

  • 160 g (ongeveer 1 kleine) zoete aardappel, gebakken
  • 60 g appelmoes
  • 165 g amandelboter
  • 140 g dadels, ontpit
  • 120 g (1 Tablespoon) banana, or 2 large eggs, peeled
  • 25 g ongezoet cacaopoeder
  • Tablespoon (½ teaspoon) baking soda
  • 165 g pure chocoladeschilfers of stukjes cacao, optioneel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een bakplaat van 23 x 23 cm in met bakspray.
  2. Doe de zoete aardappel, appelmoes, amandelboter, banaan (of eieren) en dadels in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 40 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  5. Stop de machine en voeg de cacaopoeder en baksoda toe aan de container.
  6. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot niveau 7. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  7. Haal het beslag uit de container en doe het in een kom. Roer de chocoladeschilfers erdoor en voeg samen.
  8. Doe het mengsel in het bakblik en bak 15 tot 20 minuten totdat u er een tandenstoker in kunt steken en deze er schoon uit kunt halen.

Opmerking van de chef-kok

Geprakte banaan of appelmoes zijn uitstekende natuurlijke eivervangers in recepten. De toevoeging van zoete aardappel geeft deze traktatie een hoog vezelgehalte en zorgt bovendien voor de vochtige structuur van een traditionele brownie.

Ingrediënten

  • 160 g (ongeveer 1 kleine) zoete aardappel, gebakken
  • 60 g appelmoes
  • 165 g amandelboter
  • 140 g dadels, ontpit
  • 120 g (1 Tablespoon) banana, or 2 large eggs, peeled
  • 25 g ongezoet cacaopoeder
  • Tablespoon (½ teaspoon) baking soda
  • 165 g pure chocoladeschilfers of stukjes cacao, optioneel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een bakplaat van 23 x 23 cm in met bakspray.
  2. Doe de zoete aardappel, appelmoes, amandelboter, banaan (of eieren) en dadels in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 40 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  5. Stop de machine en voeg de cacaopoeder en baksoda toe aan de container.
  6. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot niveau 7. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  7. Haal het beslag uit de container en doe het in een kom. Roer de chocoladeschilfers erdoor en voeg samen.
  8. Doe het mengsel in het bakblik en bak 15 tot 20 minuten totdat u er een tandenstoker in kunt steken en deze er schoon uit kunt halen.

Opmerking van de chef-kok

Geprakte banaan of appelmoes zijn uitstekende natuurlijke eivervangers in recepten. De toevoeging van zoete aardappel geeft deze traktatie een hoog vezelgehalte en zorgt bovendien voor de vochtige structuur van een traditionele brownie.