Overslaan en naar inhoud gaan

Pastasaus met champignons en tofu

In this especially flavorful vegan sauce recipe, the mushrooms add a bold depth, and the tofu adds a creamy thickness. What’s not to love?

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 225 g kastanjechampignons
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • 120 ml (½ cup) dry red wine
  • 360 ml water
  • 300 g zachte tahoe
  • 1 teaspoon soy sauce
  • 1¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel rode pepervlokken

Bereidingswijze

  1. Voeg in een grote sauteerpan op matig vuur de olijfolie toe. Voeg, als deze warm is, de ui, de champignons en de tijm toe. Bak 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar.
  2. Voeg de rode wijn toe en blus af. Voeg de rode chilipepervlokken toe en laat de wijn tot een derde inkoken.
  3. Giet alle ingrediënten voorzichtig in uw Vitamix-container en sluit het deksel. Selecteer het programma voor warme soepen en laat het helemaal uitvoeren of selecteer niveau 1, start de machine en verhoog de snelheid langzaam tot de hoogste instelling. Mix gedurende 5 minuten en 30 seconden.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden