Energieballetjes met noten en dadels

Met uitsluitend natuurlijke suikers uit gedroogd fruit en noten zijn dit heerlijk gezonde energiebommetjes.

Date and Nut Energy Balls 470 x 449.jpg

Ingrediënten

  • 140 g onbewerkte amandelen
  • 120 g walnoten
  • 260 g rozijnen
  • (6 ) dadels zonder pit
  • (¼) theelepel vanille-extract
  • 75 g geraspte kokos

Bereidingswijze

  1. Doe de amandelen en walnoten in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 7. Pulseer 6 tot 8 keer of totdat de noten fijn zijn gehakt.
  2. Verwijder het deksel en voeg de rozijnen, de dadels, het vanille-extract en de versnipperde kokosnoot toe. Sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 10. Pulseer 25 tot 30 keer en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Haal het mengsel uit de container en rol in balletjes van 15 g. Laat afkoelen voor het serveren.