Havermoutkoekjes met sinaasappel en noten
De frisse sinaasappelsmaak en de warme kruidnagel maken deze havermoutkoekjes ideaal voor de feestdagen. Pas het recept aan uw smaak aan door 120 g rozijnen of chocoladeschilfers toe te voegen.
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 390 g havermout
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel baksoda
- 3 g (1 theelepel) zout, optioneel
- 1 grote sinaasappel, gepeld en gehalveerd
- 1 large egg
- 120 ml olijfolie
- 1 eetlepel melasse
- 1 theelepel vanille-extract
- 210 g (1 cup) brown sugar, packed
- 60 g walnoten, optioneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Spuit een bakplaat in met een oliespray.
- Voeg de bloem, de havermout, de kaneel, de baksoda en het zout aan een beslagkom toe en roer alle ingrediënten goed door elkaar.
- Place orange, egg, oil, molasses, vanilla and brown sugar into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 20 seconden of tot alles goed gemengd is.
- Schep dit mengsel door de droge ingrediënten in de beslagkom tot alles goed gemengd is.
- Doe voor elk koekje een theelepel van dit mengsel op een ingevette bakplaat. Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Opmerkingen:
Roer aan het eind 120 g rozijnen of chocoladeschilfers door het deeg.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 1 cookie |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 150 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Totaal koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suikers | 10 g |
| Eiwitten | 3 g |
