Eiwitglazuur

Dit is het ideale glazuur om uw feestelijke suikerkoekjes te versieren! Eenvoudig te maken en sneldrogend. Voeg voor een dikker glazuur gewoon wat meer poedersuiker toe totdat de gewenste consistentie is bereikt.

Royal Icing 470x449.jpg

Ingrediënten

  • 115 g eiwit (van 6 eieren)
  • 1 theelepel citroenextract
  • 1 kg poedersuiker
  • voedingskleurstof

Bereidingswijze

  1. Doe het eiwit in uw Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer het laagste niveau, start de machine en mix 4 minuten of totdat het eiwit stijf is geklopt. Stop de machine.
  3. Verwijder het deksel en voeg het citroenextract en de poedersuiker toe. Mix 30 seconden op de laagste instelling of totdat alles is gemengd.
  4. Voeg desgewenst een kleurstof toe en meng goed. Doe in een spuitzak.