Overslaan en naar inhoud gaan

Salsa verde

In tegenstelling tot traditionele salsa verde is deze saus gemaakt met peterselie, basilicum, knoflook, kappertjes en olijfolie, maar ze is net zo lekker als het originele Mexicaanse recept.

salsa verde.jpg

Ingrediënten

  • 2 bread slices
  • 60 ml (¼ cup) red wine vinegar
  • 120 g (2 cups) Italian flat leaf parsley
  • 240 ml (1 cup) extra virgin olive oil
  • 20 g (2 Tablespoons) caper berries
  • 15 g (2 Tablespoons) pine nuts
  • 20 green olives, pitted
  • 4 anchovy
  • 2 small garlic cloves
  • 2 hard boiled egg yolks

Bereidingswijze

  1. Scheur het brood in stukken, voeg het aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Select Variable 6.
  3. Pulse 5 times. Measure out 2/3 cup (30 g) and place into the Vitamix container. Place the rest in a sealed container; store in a cool, dry place.
  4. Voeg de rest van de ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  5. Select Variable 1.
  6. Start the machine and slowly increase speed to Variable 7.
  7. Blend for 10 seconds. Stop and scrape down sides. Blend an additional 10 seconds to obtain desired consistency.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden