Hartige smaakversterker
Deze hartige kruidenmix vol 'umami' is ook heerlijk in geroosterde groentegerechten, stoofschotels, risotto's, of andere gerechten die wel wat meer smaak kunnen gebruiken.
Ingrediënten
- 13 g gedroogd eekhoorntjesbrood, of andere gemengde paddenstoelen
- (1 theelepel) knoflookpoeder
- (1 theelepel) uienpoeder
- (1 theelepel) gedroogde peterselie
- (1 theelepel) gedroogde tijm
- (½ theelepel) venkelzaad
- (½ theelepel) zwarte peperkorrels
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 15 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Bewaar wat van het kruidenmengsel om later te gebruiken met geroosterde groenten, soepen, sauzen en meer. Voeg desgewenst 1 theelepel grof zeezout toe voor een smaakvol kruidenzout.
Opmerking van de chef-kok
Wie heeft er zout nodig om een gerecht op smaak te brengen, met deze smaakversterker van gedroogde kruiden en paddenstoelen?
Ingrediënten
- 13 g gedroogd eekhoorntjesbrood, of andere gemengde paddenstoelen
- (1 theelepel) knoflookpoeder
- (1 theelepel) uienpoeder
- (1 theelepel) gedroogde peterselie
- (1 theelepel) gedroogde tijm
- (½ theelepel) venkelzaad
- (½ theelepel) zwarte peperkorrels
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 15 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Bewaar wat van het kruidenmengsel om later te gebruiken met geroosterde groenten, soepen, sauzen en meer. Voeg desgewenst 1 theelepel grof zeezout toe voor een smaakvol kruidenzout.
Opmerking van de chef-kok
Wie heeft er zout nodig om een gerecht op smaak te brengen, met deze smaakversterker van gedroogde kruiden en paddenstoelen?
