Hartige smaakversterker

Deze hartige kruidenmix vol 'umami' is ook heerlijk in geroosterde groentegerechten, stoofschotels, risotto's, of andere gerechten die wel wat meer smaak kunnen gebruiken.

Herb Flavor Booster.jpg

Ingrediënten

  • 13 g gedroogd eekhoorntjesbrood, of andere gemengde paddenstoelen
  • (1 theelepel) knoflookpoeder
  • (1 theelepel) uienpoeder
  • (1 theelepel) gedroogde peterselie
  • (1 theelepel) gedroogde tijm
  • (½ theelepel) venkelzaad
  • (½ theelepel) zwarte peperkorrels

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 15 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt.
  3. Bewaar wat van het kruidenmengsel om later te gebruiken met geroosterde groenten, soepen, sauzen en meer. Voeg desgewenst 1 theelepel grof zeezout toe voor een smaakvol kruidenzout.

Opmerking van de chef-kok

Wie heeft er zout nodig om een gerecht op smaak te brengen, met deze smaakversterker van gedroogde kruiden en paddenstoelen?

Ingrediënten

  • 13 g gedroogd eekhoorntjesbrood, of andere gemengde paddenstoelen
  • (1 theelepel) knoflookpoeder
  • (1 theelepel) uienpoeder
  • (1 theelepel) gedroogde peterselie
  • (1 theelepel) gedroogde tijm
  • (½ theelepel) venkelzaad
  • (½ theelepel) zwarte peperkorrels

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 15 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt.
  3. Bewaar wat van het kruidenmengsel om later te gebruiken met geroosterde groenten, soepen, sauzen en meer. Voeg desgewenst 1 theelepel grof zeezout toe voor een smaakvol kruidenzout.

Opmerking van de chef-kok

Wie heeft er zout nodig om een gerecht op smaak te brengen, met deze smaakversterker van gedroogde kruiden en paddenstoelen?