Dipsaus met spinazie en artisjok
Dit populaire voorgerecht zie je vaak in restaurants, maar kun je ook gemakkelijk zelf maken. Een heerlijk warme, romige dipsaus voor tortillachips of stukjes brood.
Ingrediënten
- 120 g vetarme mayonaise
- 120 g vetarme zure room
- (1 schijfje) citroen, gepeld en van zaad ontdaan
- 285 g bevroren spinazie
- (⅛ theelepel) zout, optioneel
- (⅛ theelepel) gemalen zwarte peper
- (1 teentje) knoflook, gepeld
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g artisjokharten, afgegoten en fijngehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Voeg alle ingrediënten, behalve de artisjokharten, in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
- Mix gedurende 15 seconden. Verwijder het deksel en schraap het mengsel van de randen.
- Voeg de artisjokken toe en sluit het deksel goed af.
- Mix nog 5-10 seconden.
- Giet het mengsel in een ovenvaste schaal en bak onbedekt 20-25 minuten of tot het begint te bubbelen.
- Serveer met crackers, pitabrood, groenten of pompernikkelbrood.
Ingrediënten
- 120 g vetarme mayonaise
- 120 g vetarme zure room
- (1 schijfje) citroen, gepeld en van zaad ontdaan
- 285 g bevroren spinazie
- (⅛ theelepel) zout, optioneel
- (⅛ theelepel) gemalen zwarte peper
- (1 teentje) knoflook, gepeld
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g artisjokharten, afgegoten en fijngehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Voeg alle ingrediënten, behalve de artisjokharten, in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
- Mix gedurende 15 seconden. Verwijder het deksel en schraap het mengsel van de randen.
- Voeg de artisjokken toe en sluit het deksel goed af.
- Mix nog 5-10 seconden.
- Giet het mengsel in een ovenvaste schaal en bak onbedekt 20-25 minuten of tot het begint te bubbelen.
- Serveer met crackers, pitabrood, groenten of pompernikkelbrood.
