Aardbeienvinaigrette

U zult de olie absoluut niet missen in deze heerlijk fris smakende dressing. Perfect op een bedje van jonge spinazie met aardbeien en geschaafde amandelen.

Ingrediënten

  • 3¾ eetlepel rodewijnazijn
  • 45 ml (3 eetlepels) citroensap
  • 1½ teentje knoflook, gepeld
  • 12 stengels bieslook
  • 12 verse basilicumblaadjes
  • 6 verse peterselieblaadjes
  • ¾ theelepel zout
  • 1½ theelepel gemalen zwarte peper
  • 700 g aardbeien, ontkroond

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 30 to 40 seconden of tot het mengsel glad is.