Kalkoenjus van achtergebleven vleesvet zonder stress

Het kan een hele toer zijn om goede jus te maken, vooral tijdens de feestdagen als er weinig tijd is. Dit recept maakt gebruik van het achtergebleven en o zo smakelijke kalkoenvet en is in een paar minuten klaar!

Stress Free Turkey Gravy 470x449.jpg

Ingrediënten

  • 75 g boter
  • 60 g bloem
  • 720 ml kalkoenbouillon
  • 240 ml kalkoenvet

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op matig vuur. Voeg de bloem eetlepel voor eetlepel en onder constant roeren aan de pan toe totdat de bloem een goudbruine kleur krijgt en begint te ruiken (ca. 3 tot 4 minuten).
  2. Leg deze roux op een bord en laat volledig afkoelen in de koelkast.
  3. Meng de bouillon en het vet goed samen in een kleine steelpan. Breng aan de kook en laat gedurende 3 tot 4 minuten zacht sudderen.
  4. Giet het warme vocht en de afgekoelde roux voorzichtig in uw Vitamix-container.
  5. Selecteer de laagste stand. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot niveau 10 en mix gedurende 20 seconden.
  6. Dien de soep onmiddellijk op.