Zoete aardappeltaart

Deze taart, geserveerd bij het diner of als dessert, bevat een mengeling van feestelijke smaken, zoals kaneel, gember en kruidnagel.

Zoete aardappeltaart

Ingrediënten

  • 720 ml magere, gecondenseerde melk
  • 240 ml eivervanger
  • 120 ml honing
  • 1,1 kg zoete aardappelen, gekookt en fijngestampt
  • (1 theelepel) zout, optioneel
  • Eetlepel (2 theelepels) gemalen kaneel
  • Eetlepel (1 theelepel) gemalen gember
  • Eetlepel (½ theelepel) gemalen kruidnagel
  • 3 volkoren taartbodems

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Voeg de melk, de eivervanger, de honing, de zoete aardappelen, het zout (optioneel), de gemalen kaneel, de gember en de kruidnagel in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Selecteer niveau 1.
  4. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op naar niveau 4 of 5.
  5. Mix gedurende 15 tot 20 seconden of tot het mengsel glad is.
  6. Giet het mengsel in drie ongebakken taartbodems van 23 cm.
  7. Bak 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C. Bak 40 minuten.
  8. De vulling is nog zacht maar stijft op wanneer de taart afkoelt. Laat in de koelkast afkoelen en serveer koud.

Ingrediënten

  • 720 ml magere, gecondenseerde melk
  • 240 ml eivervanger
  • 120 ml honing
  • 1,1 kg zoete aardappelen, gekookt en fijngestampt
  • kg (1 theelepel) zout, optioneel
  • kg (2 theelepels) gemalen kaneel
  • theelepels (1 theelepel) gemalen gember
  • theelepels (½ theelepel) gemalen kruidnagel
  • 3 volkoren taartbodems

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Voeg de melk, de eivervanger, de honing, de zoete aardappelen, het zout (optioneel), de gemalen kaneel, de gember en de kruidnagel in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid langzaam op tot niveau 5.
  4. Mix gedurende 15 tot 20 seconden of tot het mengsel glad is.
  5. Giet het mengsel in drie ongebakken taartbodems van 23 cm.
  6. Bak 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C. Bak 40 minuten.
  7. De vulling is nog zacht maar stijft op wanneer de taart afkoelt. Laat in de koelkast afkoelen en serveer koud.