Overslaan en naar inhoud gaan

Thaise gembersoep met cashewnoten

Gember en chilipeper geven deze soep een krachtige smaak, terwijl de cashewnoten het extra romig maken.

Ingrediënten

  • 480 ml (2 cups) water
  • 100 g (1 ) carrot, halved
  • 100 g (1 cup) cabbage, chopped
  • 100 g (1 ) celery stalk, halved
  • 140 g (1) rode paprika
  • 150 g (1 ) zucchini, cubed
  • 10 g (1 ) green onion
  • 15 g (1 ) lime
  • ½ teentje knoflook
  • 1 Tablespoon fresh ginger root
  • 1 red chili pepper
  • 125 g (1 cup) cashews
  • 1 Tablespoon fresh cilantro leaves
  • 1 teaspoon honey, optional
  • 1 vegetable bouillon cube

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt. Dien onmiddellijk op.

Opmerking van de chef-kok

Add 1/2 cup (120ml) of coconut milk at the end of the blending cycle to give the soup a richer flavor. If you do not like spicy food, you may leave the chili pepper out of the soup.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden