Dressing van geroosterde hazelnoot en peer

A simple and easy autumn dressing that pairs well with our Brussels Sprout Salad. Oil free is an added bonus with plenty of natural oils added from the hazelnuts.

Pear Dressing.jpg

Ingrediënten

  • 60 ml sherryazijn
  • 240 ml koud water
  • 200 g (1) rijpe peer, in vieren gedeeld en ontpit
  • 15 g (½ middelgrote) sjalot, gepeld
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • 40 g (6) dadels zonder pit
  • (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (½ citroen) gepeld
  • (1 theelepel) pompoenkruiden
  • (2 theelepels) grof zeezout, optioneel
  • 75 g geroosterde hazelnoten

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut. Laat in de koelkast afkoelen en serveer.

Ingrediënten

  • 60 ml sherryazijn
  • 240 ml koud water
  • 200 g (1) rijpe peer, in vieren gedeeld en ontpit
  • 15 g (½ middelgrote) sjalot, gepeld
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • 40 g (6) dadels zonder pit
  • (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (½ citroen) gepeld
  • (1 theelepel) pompoenkruiden
  • (2 theelepels) grof zeezout, optioneel
  • 75 g geroosterde hazelnoten

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut. Laat in de koelkast afkoelen en serveer.

Ingrediënten

  • 60 ml sherryazijn
  • 240 ml koud water
  • 200 g (1) rijpe peer, in vieren gedeeld en ontpit
  • 15 g (½ middelgrote) sjalot, gepeld
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • 40 g (6) dadels zonder pit
  • (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (½ citroen) gepeld
  • (1 theelepel) pompoenkruiden
  • (2 theelepels) grof zeezout, optioneel
  • 75 g geroosterde hazelnoten

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut. Laat in de koelkast afkoelen en serveer.

Ingrediënten

  • 30 ml (2 eetlepels) sherryazijn
  • 125 ml koud water
  • 100 g (½ ) rijpe peer, in grote stukken gesneden
  • 8 g (½ ) kleine sjalot, gepeld
  • (1 klein) teentje knoflook, gepeld
  • 20 g (3) dadels zonder pit
  • 3 g (½ theelepel) Dijonmosterd
  • 17 g (¼ ) kleine citroen, gepeld
  • (½ theelepel) pompoenkruiden
  • (1 theelepel) grof zeezout, optioneel
  • 32 g geroosterde hazelnoten

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut. Laat in de koelkast afkoelen en serveer.