Tomatillosalsa

Deze authentieke Mexicaanse salsa verde, met tomatillo's, lente-uitjes en jalapeño's, smaakt fantastisch. Perfect als garnering op enchilada's, of met tortillachips.

Tomatillosalsa

Ingrediënten

  • 550 g (16) tomatillo's, vers en gepeld of gestoofd
  • 20 g (4) lente-uitjes, uiteinde verwijderd
  • 10 g (½) jalapeño, zaadjes verwijderd
  • (2 teentjes) knoflook, gepeld
  • (½ limoen), gepeld
  • 20 g verse korianderblaadjes
  • (1 theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Pulseer de ingrediënten op niveau 7 voor een salsa met wat extra textuur.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik een hele jalapeño, inclusief zaadjes, voor een pittiger resultaat. Deze salsa kan worden gebruikt als dipsaus of als saus bij groente of vlees. Probeer ook eens de tomatillo's te grillen voor extra smaak.

Ingrediënten

  • 275 g verse, gepelde tomatillo's, of gestoofd
  • 10 g lente-uitjes, uiteinde verwijderd
  • 5 g jalapeño, van zaad ontdaan
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • (¼ kleine) limoen, gepeld
  • 10 g verse korianderblaadjes
  • (½ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Pulseer de ingrediënten op niveau 7 voor een salsa met wat extra textuur.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik een hele jalapeño, inclusief zaadjes, voor een pittiger resultaat. Deze salsa kan worden gebruikt als dipsaus of als saus bij groente of vlees. Probeer ook eens de tomatillo's te grillen voor extra smaak.

Ingrediënten

  • 275 g verse, gepelde tomatillo's, of gestoofd
  • 10 g lente-uitjes, uiteinde verwijderd
  • 5 g jalapeño, van zaad ontdaan
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • (¼ kleine) limoen, gepeld
  • 10 g verse korianderblaadjes
  • (½ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Pulseer de ingrediënten op niveau 7 voor een salsa met wat extra textuur.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik een hele jalapeño, inclusief zaadjes, voor een pittiger resultaat. Deze salsa kan worden gebruikt als dipsaus of als saus bij groente of vlees. Probeer ook eens de tomatillo's te grillen voor extra smaak.

Ingrediënten

  • 275 g verse, gepelde tomatillo's, of gestoofd
  • 10 g lente-uitjes, uiteinde verwijderd
  • 5 g jalapeño, van zaad ontdaan
  • (1 teentje) knoflook, gepeld
  • (¼ kleine) limoen, gepeld
  • 10 g verse korianderblaadjes
  • (½ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Pulseer de ingrediënten op niveau 7 voor een salsa met wat extra textuur.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik een hele jalapeño, inclusief zaadjes, voor een pittiger resultaat. Deze salsa kan worden gebruikt als dipsaus of als saus bij groente of vlees. Probeer ook eens de tomatillo's te grillen voor extra smaak.