Veganistische eierpunch
Ook veganisten kunnen tijdens de feestdagen hun toost uitbrengen dankzij dit heerlijke zuivelvrije eggnog-recept.
Ingrediënten
- 415 ml kokosmelk
- 120 ml cashewmelk
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 5. Mix gedurende 30 seconden.
- Laat de eierpunch in de koelkast afkoelen zodat de smaken zich met elkaar vermengen. Roer het mengsel door voor u het in de glazen giet en strooi er voor het opdienen wat nootmuskaat overheen.
Opmerking van de chef-kok
Voeg 50 ml brandy, cognac of bourbon aan het mengsel toe voor wat extra pit. Als veganistisch alternatief kunt u de kokosmelk ook vervangen door sojamelk.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 150 ml |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 200 |
| Total Fat | 14 |
| Sodium | 25 |
| Totaal koolhydraten | 16 |
| Voedingsvezels | 1 |
| Suikers | 10 |
| Eiwitten | 3 |
