Overslaan en naar inhoud gaan

Linzensalade met kruidige dressing

Ingrediënten

  • 455 g groene linzen, gekookt
  • ½ ui, gesnipperd
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • ½ bosje verse koriander, fijngehakt
  • 35 g granaatappelpitjes
  • 1 eetlepel jalapeño, fijngesneden
  • 80 ml olijfolie
  • 2 limoenen, geperst
  • 2 eetlepels rodewijnazijn
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel honing

Bereidingswijze

  1. Doe de helft van de in blokjes gesneden tomaat, jalapeño, limoensap, rode wijnazijn, zout, knoflook, honing, olie en komijn in de Vitamix-container. Sluit het deksel.
  2. Selecteer niveau 1 en zet de machine aan. Verhoog de snelheid snel naar niveau 10 en mix 30 seconden. Stop de machine.
  3. Voeg de overige ingrediënten, mét de linzen, samen in een kom en giet de vinaigrette eroverheen. Laat de linzen 10 minuten staan, zodat ze de dressing opnemen. Serveer gekoeld.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden