Thanksgiving-restjes zijn geen gewone kliekjes. In tegenstelling tot een halfleeg bord met uitgedroogde enchilada's of papperige pasta zijn dit restjes waar je naar uit kunt kijken. Ze zijn de volgende dag misschien juist zelfs lekkerder, dus haal er alles uit wat er in zit. Hier is alles wat u erover moet weten, van de manier waarop u restjes bewaart zodat ze veilig en vers blijven, tot de lekkerste recepten om ze op te maken.

How to Store Thanksgiving Leftovers

Het goede nieuws is dat kalkoen, jus en al die heerlijke bijgerechten wel drie tot vier dagen goed blijven in de koelkast, mits goed bewaard. (bron: United States Department of Agriculture (USDA). Zo kunt u nog het hele weekend lang genieten van uw favoriete Thanksgiving-gerechten. Volg deze vier eenvoudige stappen:

  1. Verpakken.

    Bedek of wikkel voedsel in folie (beter voor het milieu dan plastic), of bewaar het in een luchtdicht bakje. Hierdoor droogt het niet uit.

  2. Keep it cold.

    Zet restjes binnen twee uur in de koelkast om bacteriegroei te voorkomen.

  3. Veilig opwarmen.

    You can warm your food in the microwave, in the oven, or on the stovetop. Just make sure leftovers reach an internal temperature of 165°F before you eat them.

  4. Opgebruiken.

    Restjes blijven tot vier dagen goed in de koelkast. Ze zijn onbeperkt houdbaar in de vriezer, maar smaken het lekkerst als ze binnen vier maanden worden opgegeten.

Heerlijke ideeën voor restjes

Genoeg over het bewaren van kliekjes. Hoe kun je ze het beste opeten? Sommige klassiekers vervelen nooit, zoals pasteitjes als ontbijt of kalkoensandwiches met cranberrysaus. Eens iets anders proberen? Er zijn meer dan genoeg verrukkelijke ideeën. Hier zijn vijf overheerlijke manieren om alles uit restjes te halen:

  • Eet restjes als ontbijt.

    Grab your trusty cast-iron skillet and make turkey-and-veggie hash with fried eggs. Or spoon warm cranberry sauce over whole-grain pancakes or oatmeal instead of the usual syrup or honey.

  • Maak chique snacks.

    Fold finely diced turkey and leftover veggies into store-bought wonton wrappers to make pot stickers. Or make crispy mashed potato or stuffing croquettes in a skillet, and top them with dollops of creamy yogurt.

  • Heb een fajita-avond.

    Let everyone load up wheat or corn tortillas with turkey and whatever sides they want. Instead of the usual salsa, use leftover gravy or cranberry sauce.

  • Make leftover pizzas.

    Probeer ook eens een pizza met jus of cranberrysaus in plaats van tomatensaus. En vervang de kaas door restjes groenten. Raar maar lekker!

  • Try a pie milkshake.

    Mix restjes taart met melk en vanille-ijs tot het dik en romig is. Ok, het is een beetje te veel van het goede, maar één keer per jaar mag dat wel!

Don't let those leftovers go to waste. Use these tips to make the most of them, and if you know you won't be able to finish them within a couple of days and don't feel like sticking them in the freezer, consider bringing the extras to a local soup kitchen (either after Thanksgiving dinner or the next day). Sharing a home-cooked meal might seem like a small gesture to you, but it could brighten someone else's holiday in a big way.