全球几乎所有的游轮上都可以看到通过 Nestlé Professional™ Vitality 制成的饮品,包括咖啡、特色饮料和调酒专用饮料,以及获得专利的剂量分配系统。由于游轮航班中客户的大量需求、服务时间的预测以及员工的培训成本,Vitality 需要一台只需一个按钮就能轻松操作,并可以正常使用多年的料理机。

Vitality 游轮服务和客户关系经理 Pam Elliott 表示,Vitamix Portion 料理系统最棒的一点就是其在工作量极端繁重的情况下所体现的坚固耐用性和可靠性。“普通的餐厅一天可以制作 10、20 甚至 100 份冷冻饮料,但在游轮上,仅在一个下午就要制作 2,000 到 3,000 份饮料。不单可以做鸡尾酒,而且也可以做思慕雪,”Elliott 说道。“我们需要可以满足这种制做大量饮品的需求,同时又能保持饮料质量持续优质的料理机。我们测试过其他机器,但 Vitamix Portion 料理系统是唯一能够满足我们高标准的机器。”

Elliott 说,料理机的可靠性对于游轮航班来说特别重要,因为每次轮船要在港口停留一到两天,几乎没有时间去维护和修理用于料理的机器。“我们在维修料理机方面所需要的时间越少,机器制作饮料的时间会越多—这对于我们和游轮航班客户来说都是有利而无害,”Elliott 说道。

由于游轮上餐饮服务员的离职率相对较高,因此需要持续地对新人进行培训,那样 Portion 料理系统的易用性就可以带来另一个巨大的好处。每次只需按一下按钮,就可以轻松将其编程为制作多达四种类型的饮料。由于每次系统都能精确地分配每一种食材的正确剂量,因此游轮航班营业员无需担心调酒师配料用量是否过多或过少,客户也不会对饮料的质量不满意。“游轮航班营业员通过杜绝浪费食材控制成本,他们的客户也因为每次得到口感一致的饮料而非常开心,”Elliott 说道。