跳至内容

青柠凝乳

将这种晶莹剔透的青柠檬凝乳涂在蛋挞和糕点上会显得非常美观,您也可以用柠檬代替青柠檬皮。

原料

  • 6 个经巴氏消毒的较大蛋黄
  • 200 g(1 杯)砂糖
  • 5 个青柠檬的汁液和皮
  • 170 g (¾ cup) unsalted butter, softened

步骤

  1. 按所列顺序将蛋黄、糖和青柠檬汁放入 Vitamix 40 盎司容杯中,并盖上盖子。
  2. 将旋钮旋转至 1,慢慢将速度增加至 10。
  3. 搅拌 90 秒钟。
  4. 将速度降至 3 档后取下盖塞。通过加料口缓慢滴入融化好的黄油和青柠檬皮。将盖塞放回原处。
  5. 将速度增至 10 档,并搅拌 5 分钟。
  6. 将混合食材倒入干净的容杯中,放入冰箱冷冻 6 小时以上。

由于一直处于不活动状态,您的会话已超时,不再活动。

重新加载页面