想知道建造一个更好吃的汉堡的秘诀吗?多样化。那些因为平淡无奇的冷冻盘而害怕素食汉堡的人请注意:自制的素食汉堡食谱很容易制作,味道比商业汉堡好得多,而且可以用各种各样的食材制作,所以吃起来永远不会腻烦。

各种肉类替代品

在举办野炊时,提供素食汉堡作为普通牛肉饼的无肉替代品,或者设立一个完全素食汉堡吧,即使是最挑剔的肉食者也会喜欢。汉堡可以用各种各样的蔬菜、豆类、谷物和豆类制成 - 基本上可以做成肉饼的任何东西。可以试试将 Vitamix 将黑豆汉堡配上 Sriracha Aioli 辣椒酱蒜泥蛋黄酱制成肉类替代品。

掺入新蔬菜

尝试用西葫芦、玉米、西兰花、胡萝卜、洋葱、辣椒、土豆和蘑菇等蔬菜。可以将其与豆腐、黑豆或鹰嘴豆、小扁豆、葵花籽和坚果或大麦、小米或藜麦等谷物混合食用。鸡蛋,加上面包屑或燕麦,可以很好地融合您的所有食材。

使用新鲜药草和调味料

而且,记得添加切碎的新鲜香草来获得新鲜的风味:欧芹、细香葱、牛至、香菜和罗勒都是很好的添加剂。或者,不要做肉饼,试着将腌制过的整个波多贝罗头部或切成片的茄子烤成充满泥土味道、口感醇厚、令人满意的三明治。

国际最新口味

不要害怕为您的汉堡增添调味料和其他添加物的国际风味。尝试着在涂抹鳄梨酱的黑豆小馅饼里加入腌制的墨西哥胡椒或墨西哥辣椒,在印度风味的三明治里加入加酸辣酱的鹰嘴豆汉堡里加入咖喱粉,或者在橄榄和晒干的番茄里加入美味的意大利小馅饼。或者,在沙拉三明治中加入塔希尼芝麻酱,这是一个简单的受中东影响的素食食谱,肯定会让素食者和食肉者都感到满意。

搭配以下任何 Vitamix 食谱,为您的自制素食汉堡增添风味:

  1. 墨西哥风味花生酱
  2. Sriracha Aioli 辣椒酱
  3. 墨西哥风味辣椒奶油酱
  4. 蛋黄酱
  5. 鹰嘴豆泥
  6. 番茄酱

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