趋势警报:下次聚会时提供的饮料与食物同等计费。Liquid Kitchen 的 Kathy Casey 和 Liquid Architecture 的 Kim Haasarud 等饮料厨师正以其创新方法来制作含酒精和不含酒精的鸡尾酒,从而吸引越来越多的顾客。

“像食物一样,鸡尾酒的制作应该也有类似烹饪的经验,” Haasarud 说。“这是要结合各种成分,在味蕾上营造出一种感觉,并结合风味、口感、香味和装饰物来吸引所有感官。”

忘记包装的饮料混合液。新鲜、优质的食材是关键,同时还有创造力。使用您的 Vitamix 从新鲜的水果和果汁,甚至罗勒和黄瓜等草药和蔬菜中,制作出餐厅品质的鸡尾酒。在玻璃杯底部“混入”少量水果或药草,将增强制作成果的风味。留出一些食材作为点缀 – 也许是一小撮药草或半月型青柠或有光泽的橙子。

Create delicious “rim trimmers” by moistening the rim of the glass, then dipping the lip of the glass in a shallow dish of an ingredient compatible with the recipe. Sugar, salt, and finely grated coconut are a few examples. Try using colored sugars for a pretty accent. Hint: turn your blender lid upside down as a salt/sugar tray for rimming glasses.

Enjoy these chef-inspired cocktails at your next soiree: