汤菜充满新鲜的风味和营养成分,是讨好您口味的最爱方法。在 Vitamix 料理机中,您可以在料理结束时添加一些切碎的蔬菜来创建厚实的质地,或者制成完全光滑的菜泥。

当然,生食不一定就是冷食。食用在常温下冷却的汤菜,也可以将汤菜稍微热一下再食用,都取决于您料理的时间。

根据 Vitamix 料理机中的指示制备的汤将保持原状,保留有价值的酶。我们的生汤要料理两分钟或更短的时间,时间不足以使其升至 104 华氏度以上。

这些和其他生汤可以在“鲜活食谱”中找到。

  • 日式味噌香菇汤:这道令人满意的汤是由屡获殊荣的烹饪书作者、YouTube 烹饪节目名人 Ani Phyo 开发的,配以生姜、大蒜和葱花的味噌、香菇和味道浓郁、咸腻。