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杏仁黄油

这是一种成份丰富的涂抹酱,用生的、烤的或咸的杏仁制成,也可以作为水果蘸酱。料理杏仁黄油的要决之一就是使用煨烤过的杏仁。如果想要自己煨烤杏仁,请确保杏仁的脆性良好。以 350 度的温度烘烤 10-20 分钟足够了,具体取决于烤箱的类型。48 和 32 盎司食谱应注明是已煨烤过的杏仁

原料

  • 550 g(4 杯)无盐烤杏仁
  • 60 ml(¼ 杯)菜籽油

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 使用搅拌棒将食材全部压入刀片。
  5. 1 分钟后,您会听到尖锐的嘎嘎声。一旦黄油开始大量流过刀片,发动机的声音将改变,音调变低,转速变缓。停止运行机器。
  6. 储藏在密封容杯中。也可以解冻以便储存更久。

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