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杏仁鸡肉炒酱

酸甜的亚洲炒菜是一道制作快速而容易的佳肴,适用于工作日晚餐。

杏仁鸡肉炒酱

原料

  • 60 ml(¼ 杯)生抽
  • 360 ml(1½ 杯)低钠鸡汤
  • 2 汤匙玉米淀粉
  • 1 汤匙雪梨料酒
  • 1 茶匙砂糖
  • 白胡椒,用于调味
  • 30 ml(2 汤匙)橄榄油
  • 250 g(9 盎司)生鸡胸肉,切块
  • 90 g(1 杯)西兰花,切碎
  • 1 瓣大蒜,剁碎
  • 110 g (1 cup) carrots, grated
  • 115 g(1 杯)芹菜,切丁
  • 150 g(1 杯)红甜椒,去籽,去茎,切丁
  • 150 g(1 杯)绿甜椒,去籽,去茎,切丁
  • 100 g (1 cup) green onion, diced
  • 70 g(1 杯)蘑菇,切片
  • 50 克(½ 杯)杏仁片

步骤

  1. 为制作酱汁,将酱油、鸡汤、玉米淀粉、雪梨料酒、糖和胡椒放进 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  4. 搅拌 10 秒钟,或直到混合均匀。放置一旁。
  5. Stir-fry chicken in olive oil in a large pan until thoroughly cooked.
  6. 加入西兰花,翻炒大约 3 分钟。
  7. 加入剩下的蔬菜和杏仁,煮至脆嫩。
  8. 倒入酱汁继续翻炒,直至酱汁变黏稠。
  9. 和米饭一起食用。

注意

营养成份以整个食谱为基础,包括米饭、鸡肉、蔬菜和酱汁。

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