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杏仁曲奇

这些脆脆的杏仁曲奇在 Vitamix 料理机中完全混合,很简单,适合假日甚至全年都可以制作。

杏仁曲奇

原料

  • 110 g(½ 杯)低脂黄油抹酱
  • 1 large egg
  • 100 g(½ 杯)砂糖
  • 15 毫升(1 汤匙)牛奶
  • ½ 茶匙杏仁萃取
  • 95 g(¾ 杯)通用面粉
  • 90 g (¾ cup) whole wheat flour
  • ¼ 茶匙盐
  • ¼ 茶匙小苏打
  • 50 克(½ 杯)杏仁片

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
  2. 按所列顺序将黄油、鸡蛋、糖、牛奶和杏仁片放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动机器,慢慢将速度增至变速档 3 并搅拌 15 秒钟,直到食材呈奶油状,然后停止运行机器。取下盖塞,加入面粉、小苏打、盐和杏仁。盖紧盖子。启动机器,将速度缓慢增至变速档 4,料理 15 - 20 秒(如有必要,用搅拌棒将食材压入刀片)。用茶匙滴到铺上羊皮纸的曲奇烤板。烘烤 12 - 15 分钟或直至呈金褐色。

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