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杏仁曲奇

这些脆脆的杏仁曲奇在 Vitamix 料理机中完全混合,很简单,适合假日甚至全年都可以制作。

杏仁曲奇

原料

  • 110 g (½ cup) light butter spread
  • 1 个大鸡蛋
  • 100 g (½ cup) granulated sugar
  • 15 ml (1 Tablespoon) milk
  • 2 g (½ teaspoon) almond extract
  • 95 g (¾ cup) all-purpose flour
  • 95 g (¾ cup) whole wheat flour, or almond flour
  • ¼ 茶匙小苏打
  • ¼ 茶匙盐,可加
  • 50 g (½ cup) slivered almonds

步骤

  1. Preheat oven to 350˚F (180˚C).
  2. 按所列顺序将黄油、鸡蛋、糖、牛奶和杏仁片放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. Start machine and slowly increase speed to Variable 3 and blend for 15 seconds until the ingredients are creamed, then stop machine.
  5. 取下盖子,加入面粉、小苏打、盐(可加)和杏仁。盖上盖子。
  6. Start machine and slowly increase to Variable 4, blending for 15 - 20 seconds using the tamper to press the ingredients into the blade, if necessary.
  7. 将茶匙放在铺上烘焙纸的曲奇烤盘上。
  8. Bake 12 - 15 minutes or until golden brown.

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