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杏仁面粉薄饼

杏仁味的金棕色薄烤饼。

原料

  • 2 large eggs
  • 60 毫升(¼ 杯)杏仁奶或亚麻鸡蛋
  • 1 Tablespoon date syrup
  • 1 teaspoon almond extract
  • ½ 茶匙发酵粉
  • ½ 茶匙小苏打
  • 110 克(1 杯)杏仁粉
  • 1 汤匙椰子油

步骤

  1. 按所列顺序将除椰子油外的所有食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 启动机器,慢慢将速度增至最高速。料理 15 秒钟,必要时使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  3. 以中火加热一个大的不粘锅。加入椰子油,并加热。烹饪薄烤饼时要小心,因为杏仁比较碎,而且易灼伤。
  4. 将薄烤饼倒入或铲入大小合适的平底锅里。一直煎,直到饼的下面呈现金棕色。翻面,继续煎另外一面。
  5. 与您最喜爱的果酱、新鲜水果或糖浆一起食用。

主厨备注

烹饪薄烤饼时要小心,因为杏仁比较碎,而且易灼伤。杏仁粉虽无麦麸,却富含热量。该食谱使薄烤饼富含高蛋白质和高纤维。让您的一整天都活力四射!

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