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苹果橡子南瓜汤

这是一道秋季收获时节用采摘的新鲜苹果和橡子南瓜制成的秋日风味汤。

原料

  • 420 g(3)小青南瓜,去皮,去籽,切块
  • 1 汤匙橄榄油
  • 60 克(½ 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • ½ 个蒜瓣
  • 480 ml(2 杯)蔬菜汤
  • 100 克(½ 个)苹果,去籽,去核
  • ¼ 茶匙干百里香
  • ⅛ 茶匙盐

步骤

  1. 用蒸笼或微波炉蒸熟小青南瓜。用油煎炒洋葱和大蒜,直到洋葱脆嫩。放置一旁
  2. 将所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  5. 搅拌 5 至 6 分钟。即可食用。

注意

和酸奶油或酸奶一起上桌。

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