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苹果橡子南瓜汤

这是一道秋季收获时节用采摘的新鲜苹果和橡子南瓜制成的秋日风味汤。

Apple Corn Squash Soup.jpg

原料

  • 420 克(3 杯)小青南瓜,去皮,去籽并切成 1 英寸大小的块
  • 1 汤匙橄榄油,可加
  • 60 克(½ 个小)洋葱,去皮
  • 1 瓣蒜,切半
  • 90 克(½ 个)苹果,切半,去籽
  • ¼ 茶匙干百里香
  • ⅛ 茶匙盐
  • 480 毫升(2 杯)低钠蔬菜汤,原汁

步骤

  1. 用蒸笼或微波炉蒸南瓜,直到南瓜变软。用油煎炒洋葱和大蒜,直到洋葱脆嫩。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。料理 3 到 5 分钟,或直到盖塞加料口冒出很多蒸汽。

注意

对刚刚煮过且还有点热的食材进行料理,能够使料理时间缩短几分钟,从而显著提高上桌速度!

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