苹果葡萄干碎麦粒
这种谷物里面有全麦、苹果、葡萄干和肉桂，每一勺都有满满的谷物。
原料
- 180 g（1 杯）全麦粒
- 360 毫升（1½ 杯）水或蔬菜汤
- ¼ 茶匙盐，可加
- 1 个酸苹果，去籽，去核，切成四等份
- ⅛ 茶匙桂皮
- 70 g（½ 杯）葡萄干
- 2 汤匙葵花籽
步骤
- 将全粒麦放入 Vitamix 干燥谷物容杯 (Dry Grains Container) 中，并盖紧盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 7 或 8 档。
- 研磨至所需要的颗粒细度，大约 15 秒。
- 在平底锅中，加热盐水至沸腾。慢慢将麦碎加入沸腾的水中，用搅打器不断搅拌。
- 将温度调低，盖上盖子煨 15 至 20 分钟，经常搅拌。
- 在煮麦碎的时候，使用 Vitamix Standard 容杯切碎苹果。
- 盖上盖子，取下盖塞。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 4 档。
- 在料理机工作期间，通过盖塞加料口加入苹果块，必要时使用搅拌棒切碎苹果。
- 将平底锅从炉子上移开，在煮熟的麦碎中加入切碎的苹果、肉桂、葡萄干和葵花籽。搅拌使之融合。
- 盖上盖子，让混合食材静置 5 分钟再上桌。
注意
如果食物弹到了刀片上方，无法被刀片切碎，则是速度档位设置得太低了。如果食物被甩在了容杯壁上，并且切出的碎粒太粗糙或不均匀，则速度太快。
