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苹果葡萄干碎麦粒

这种谷物里面有全麦、苹果、葡萄干和肉桂,每一勺都有满满的谷物。

原料

  • 180 g(1 杯)全麦粒
  • 360 ml(1½ 杯)水
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 个酸苹果,去籽,去核,切成四等份
  • ⅛ 茶匙桂皮
  • 70 g(½ 杯)葡萄干
  • 2 汤匙葵花籽

步骤

  1. 将全粒麦放入 Vitamix 干燥谷物容杯 (Dry Grains Container) 中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 7 或 8 档。
  4. 研磨至所需要的颗粒细度,大约 15 秒。
  5. 在平底锅中,加热盐水至沸腾。慢慢将麦碎加入沸腾的水中,用搅打器不断搅拌。
  6. 将温度调低,盖上盖子煨 15 至 20 分钟,经常搅拌。
  7. 在煮麦碎的时候,使用 Vitamix Standard 容杯切碎苹果。
  8. 盖上盖子,取下盖塞。
  9. 选择变速档 1。
  10. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  11. 在料理机工作期间,通过盖塞加料口加入苹果块,必要时使用搅拌棒切碎苹果。
  12. 将平底锅从炉子上移开,在煮熟的麦碎中加入切碎的苹果、肉桂、葡萄干和葵花籽。搅拌使之融合。
  13. 盖上盖子,让混合食材静置 5 分钟再上桌。

注意

如果食物弹到了刀片上方,无法被刀片切碎,则是速度档位设置得太低了。如果食物被甩在了容杯壁上,并且切出的碎粒太粗糙或不均匀,则速度太快。

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