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Apricot-Ancho Barbecue Glaze

这是甜和辣的完美结合,请品尝将烤虾、猪肉或鸡肉裹在里面的烤面糊

Apricot-Ancho Barbecue Glaze

原料

  • 6 slices bacon, cooked, crumbled
  • 195 克(1½ 杯)洋葱,去皮,切丁
  • 1 汤匙蒜蓉
  • 180 ml(¾ 杯)番茄酱
  • 180 毫升(¾ 杯)橙汁
  • 165 g(¾ 杯)红糖,装好
  • 60 毫升(¼ 杯)麦芽醋
  • 2 个安祖辣椒,蒸熟,切丁
  • ½ 茶匙红辣椒粉
  • 1 茶匙干芥末
  • 1 茶匙塔巴斯科辣椒酱
  • 1 茶匙卡宴辣椒
  • 2 茶匙盐
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 165 克(1 杯)杏仁,去核,切丁

步骤

  1. 用中火在大煎锅中煎炒培根直至几乎松脆,约 4 分钟。加入洋葱翻炒至棕色,大约 5 分钟。加入大蒜翻炒至飘出香味,大约 1 分钟
  2. 加入所有剩下的食材。炖煮直至杏子变得非常软,约 10 分钟。尝一下酱汁,如需要,再加盐和辣椒调味。
  3. 将酱汁转移到 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 30 秒,或直到相对均匀。
  7. 酱汁可以即时食用,或者等其冷却后装入带盖的容杯中,放在冰箱保存最多一周。

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