Autumn 烤皮塔饼和羽衣甘蓝沙拉
一顿卫生健康的午餐或晚餐，很适合秋日享用。
酱料
原料
- 90 ml（6 汤匙）橄榄油
- 45 毫升（3 汤匙）石榴糖蜜
- 45 ml（3 汤匙）蜂蜜或龙舌兰花蜜
- 60 ml（4 汤匙）柠檬汁
- 1½ 茶匙海盐
- ½ 茶匙研磨黑胡椒粉
- 1 pinch cayenne pepper
步骤
- 按所列顺序将所有调味汁原料放入 Vitamix 容杯中，并盖上盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 7 档。
- 搅拌 15 秒钟或者直至所需稠度。
羽衣甘蓝沙拉
原料
- 680 克（1 磅，8 盎司）红薯，去皮，切成块状
- 60 ml（4 汤匙）橄榄油
- 海盐，用来喷洒
- 1 茶匙孜然籽
- 3 个全麦皮塔饼，两边分开，切成小块
- 455 克（1 磅）羽衣甘蓝叶
- 200 克（2 杯）新鲜的欧芹叶，散装
- 1 颗红洋葱，去皮，切片
步骤
- Line a baking sheet with parchment paper. Place sweet potato cubes on the sheet and drizzle with 2 tablespoons of olive oil. Sprinkle with cumin seeds and a little salt. Roast at 400°F (200°C) for 25 to 30 minutes, stirring occasionally to evenly brown the sweet potatoes.
- 在皮塔饼上淋剩下的 2 汤匙油，和甘薯一起烘烤至呈现金棕色。
- 清洗羽衣甘蓝，甩干，撕成小块，放在搅拌碗中。加入欧芹和洋葱。在酱汁倒到上面，拌匀。加入甘薯和皮塔饼，用夹钳拌匀。
营养成分信息
| 餐食大小 | 1 份 |
| 每份含量 | |
| 卡路里 | 260 |
| 总脂肪 | 14 |
| 饱和脂肪 | 2 |
| 胆固醇 | 0 |
| 钠 | 420 |
| 总碳水化合物 | 34 |
| 膳食纤维 | 4 |
| 糖分 | 15 |
| 蛋白质 | 4 |
