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Avocado Hollandaise

最理想的食用方法是将水煮蛋或蘸酱洒在早餐的吐司上。

Avocado Hollandaise

原料

  • 1 只柠檬(去皮)或 6 汤匙新鲜的柠檬汁
  • 200 克(1 1/2 只)鳄梨,去皮,去核,然后切成四等份
  • 360 毫升(1½ 杯)热水
  • 3/4 茶匙盐(可加)
  • ¾ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 90 毫升(6 汤匙)葵花油

步骤

  1. 按顺序将新鲜的柠檬、鳄梨、热水、盐和研磨黑胡椒放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 1 分钟。
  3. 将速度降至第 5 档,并取下盖塞。慢慢淋上植物油。将盖塞放回原处。
  4. 再搅拌 15 秒钟或搅拌至达到想要的稠度。

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