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鳄梨酸奶酱

普通的低脂酸奶可制作这种奶油鳄梨蘸,是标准萨尔萨酱的美味替代品。

Avocado Yoghurt Sauce

原料

  • 360 g(1½ 杯)原味低脂酸奶
  • 2 个鳄梨,切半,去核,去皮
  • 1 瓣蒜
  • 1 个青柠,去皮,对半切开
  • 1 茶匙盐
  • 1 个墨西哥椒,去籽,切成四分之一
  • 10 克(¼ 杯)新鲜香菜叶

步骤

  1. 按顺序将酸奶、鳄梨、大蒜、青柠、盐和墨西哥椒放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 30 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。将速度降至变速档 7。取下盖塞,通过盖塞加料口加入芫荽。
  5. 搅拌 15 秒钟。

注意

留下墨西哥椒的籽和膜,酱料会更辣。和玉米卷、菲希塔、海鲜、家禽肉一起上桌,或代替萨尔萨酱点蘸薯片。

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