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烘烤粗纹通心面和新鲜番茄酱

制作这道星期日晚餐的绝佳焙盘菜,需要粗纹通心粉(或长通粉、双旋意面或意式螺旋粉)裹上新鲜的酱汁,加上融化了的美味芝士,需要整整一个小时。

烘烤粗纹通心面

原料

  • 9 个罗马番茄,切成四等份。
  • 60 克(½ 个小)洋葱,去皮
  • 1½ 个胡萝卜,切半
  • 45 g(3 汤匙)西红柿酱
  • 1½ 烤丁香,去皮
  • ¾ 茶匙脱水牛至
  • ¾ 茶匙脱水百里香
  • ¾ 茶匙柠檬汁
  • ¾ 茶匙红糖
  • ½ 茶匙盐,可加
  • 455 克(1 磅)粗纹通心粉,未煮
  • 225 克(2 杯)马苏里拉芝士,切碎

步骤

  1. 将烤箱预热至 450°F (230°C)。用黄油润滑 13x9 英寸(33x23 厘米)烤盘,放置在一旁。
  2. 按所列顺序将番茄、洋葱、胡萝卜、番茄酱、大蒜、牛至、罗勒、柠檬汁、红糖和盐加入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度增至 10 档,然后调至 High。
  5. 搅拌 5 分 35 秒。
  6. 搅拌酱汁时,根据包装说明烹调粗纹通心粉。沥干。
  7. 将粗纹通心面移到已准备好的烤盘中。
  8. 在表面加上 4 杯(960 毫升)温热的番茄酱和 2 杯切碎的奶酪。
  9. 烘焙 5 到 10 分钟,或直到奶酪融化。

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