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罗勒核桃青酱

这道奶油味的香蒜酱食谱只需料理一分钟,所制作的酱汁就足够拌一磅意大利面,让这顿简单的晚餐充满香草园的新鲜气息。

白盘子上的罗勒核桃酱意大利面

原料

  • 180 毫升(¾ 杯)特级初榨橄榄油
  • 75 克(3/4 杯)大豆帕尔马干酪或帕尔马奶酪
  • 15 克(6 瓣)蒜,去皮
  • 240 克(6 杯)新鲜罗勒叶
  • 90 克(¾ 杯)核桃
  • ¼ 个柠檬,去皮
  • 1 茶匙盐,可加

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 7。
  3. 使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 到 45 秒。

主厨备注

核桃有助于使香蒜酱呈奶油状和馅料状。营养酵母是大豆帕尔马干酪或帕尔马干酪的良好替代品。

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