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烤蔬菜甜菜酱

一种洒在烤蔬菜或米饭上的蔬菜酱。

原料

  • 30 ml(2 汤匙)橄榄油
  • 100 g(¾ 杯)甜菜,切成四等分。
  • 1 汤匙新鲜姜
  • 360 ml(1½ 杯)蔬菜汤
  • 25 g(2½ 汤匙)全麦面粉
  • 1 汤匙红酒醋
  • ½ 茶匙砂糖

步骤

  1. 在一个小平底锅中加入橄榄油、甜菜和生姜。中火煮 2 分钟。搅拌全麦面粉并烹煮 1 分钟。
  2. 向锅里加入蔬菜汤。煮沸,文火煨大约 20 到 30 分钟,直至甜菜变软。
  3. 按所列顺序将平底锅中的原料放入 Vitamix 容杯中,并加入醋和糖,然后盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 30 秒钟。

注意

适合搭配各类烤蔬菜。

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