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黑豆、玉米和香菜沙拉

这道新鲜的沙拉混合黑豆、玉米、西红柿和香菜,用食用油、醋、大蒜和少许的蜂蜜点缀。

黑豆、玉米和香菜沙拉

酱料

原料

  • 80 毫升(⅓ 杯)雪利醋
  • 180 ml(¾ 杯)橄榄油
  • 1 瓣大蒜,剁碎
  • 1 汤匙蜂蜜
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 按所列顺序将醋、橄榄油、大蒜和蜂蜜放入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 30 秒钟。
  5. 加入盐和胡椒,用于调味。

沙拉

原料

  • 850 克(29 盎司)罐装黑豆,冲洗,沥干
  • 2 根玉米,烤制,切掉根部
  • 3 个罗马番茄,切丁
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped

步骤

  1. 在碗中放入黑豆、玉米、番茄和香菜,在蔬菜上淋上混合调味料,摇匀混合。

注意

单吃时,油醋可能会稍微有点酸。与其他食材混合时,味道会比较柔和。再加一次油醋,备用于这一周的其他沙拉。将芳草和香料加到油醋中,创造出你自己的独家味道。传统的油醋是 1 份醋兑 2-3 份油。记住这个勾兑比率有助于每次调味都能成功。使用大蒜、洋葱或其他有气味的食材时,先加入少量,再尝味调整,因为搅拌的过程中,味道会加重。

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