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黑莓五香调味汁

这种甜辣的亚洲酱与烤猪肉里脊、鸡肉或鸭肉一起食用味道更佳。

黑莓五香调味汁

原料

  • 60 ml(¼ 杯)苹果醋
  • 420 克(3 杯)黑莓
  • ½ 茶匙桂皮
  • 1 茶匙中国五香粉
  • 1 茶匙黑胡椒粒
  • 60 克(3 汤匙)红栆糖浆或蜂蜜(或酌量)
  • 120 ml(½ 杯)橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将醋、黑莓、肉桂、五香粉、胡椒籽和红枣糖浆倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. 使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 4 到 5 分钟。
  4. 将速度降至 3 档,并取下盖塞。缓慢将食用油倒入容杯中,使其乳化。拧紧盖塞,并再料理 10 秒钟。

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