蓝莓果酱
尝试添加一些自己种植的蓝莓,以及新鲜浓厚风味的柠檬汁。
原料
- 455 g(1 磅)蓝莓
- 200 g(1 杯)砂糖
- 1 汤匙新鲜柠檬汁
步骤
- 在炖锅中搅拌蓝莓、糖和柠檬汁,中火煨炖。炖煮直至糖溶化,约 10 分钟。品尝混合汁液的味道,必要时,加入更多的糖。继续加热,直到后来加入的糖溶化为止。
- Transfer mixture to Vitamix container and secure lid.
- 选择变速档 1。
- 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
- 搅拌 20 秒钟,或混合汁液变均匀。
注意
厨师提示:如果酱汁分层,加入玉米浆糊(2 茶匙玉米淀粉和 2 茶匙冷水搅拌)使酱汁变浓稠。为将浆糊加入冷酱汁中,将果酱倒入炖锅中,煮至沸腾并逐渐拌入足够的浆糊,使酱汁略微变稠。加入浆湖后再次煮沸酱汁,然后让果酱冷却。
营养成分信息
餐食大小 | 1 份 |
每份含量 | |
卡路里 | 140 |
总脂肪 | 0 g |
饱和脂肪 | 0 g |
胆固醇 | 0 mg |
钠 | 0 mg |
总碳水化合物 | 36 g |
膳食纤维 | 2 g |
糖分 | 33 g |
蛋白质 | 1 g |
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