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西兰花芝士汤

This cheesy favorite is ready in just 6 minutes. Ladle over steamed broccoli pieces for added texture.

原料

  • 360 毫升(1½ 杯)杏仁奶或所选的其他奶类
  • 180 ml (¾ cup) vegetable stock
  • 405 g (4½ cup) broccoli florets, steamed or roasted
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 180 g (1½ cup) cheddar cheese, cut into large chunks

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. Blend for 5 minutes 45 seconds, or until heavy steam escapes from the vented lid.

主厨备注

如果只需做西兰花汤菜底料,可以不用切达干酪,但可以加一杯煮熟的西兰花的花部来代替。如果您正在煮生的西兰花的花部,尝试加入一小团西兰花和柠檬酱来充分利用茎部。要制作较为浓厚的汤,可加入预切碎的奶酪,因为涂上玉米淀粉可以防止粘稠

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