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白菜汤

将美味的底料浇在煮熟的卷心菜上,就可以做出这道快速简易的工作日晚餐汤。

白菜汤

原料

  • 480 ml(2 杯)鸡汤
  • 2 汤匙白葡萄酒
  • ½ 颗洋葱,去皮,切片
  • ½ 根胡萝卜
  • 1 赤褐色土豆,烘烤,切成四等分
  • ¼ 茶匙香菜籽
  • 1 茶匙干莳萝叶
  • ¼ 茶匙辣酱
  • 半茶匙盐
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 460 g(4 杯)卷心菜,切碎

步骤

  1. 按所列顺序将肉汤、酒、洋葱、胡萝卜、马铃薯、香菜籽、莳萝草、辣酱、盐、胡椒加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 6-7 分钟或直到排气口冒出很多蒸汽。
  5. 同时,在大煎锅中倒入 1/2-1 杯 (120-240 ml) 水将卷心菜煮软。
  6. 沥出多余的水。把煮好的卷心菜放在碗里。将汤浇在卷心菜上。

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