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Caesar 沙拉酱

一种经典的调味汁,具有浓郁的风味和不含防腐剂的奶油稠度。

Caesar 沙拉酱

原料

  • 6 个经巴氏消毒的较大蛋黄
  • 3 汤匙红酒醋
  • 3 瓣丁香,去皮
  • 1/3 杯柠檬汁
  • 4 块鳀鱼片
  • 1 茶匙干芥末
  • 120 g(1 杯)磨碎的帕尔玛奶酪
  • 240 ml(1 杯)橄榄油
  • 3 克(1 茶匙)盐
  • ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档。
  4. 搅拌 25 至 30 秒直至变顺滑。

注意

放入密封的容杯中冷藏三至四天。

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