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胡萝卜生姜豆腐汤

柔滑的酱拥有灿烂的黄色,而大蒜和生姜给它带来咸味。

胡萝卜生姜豆腐汤

原料

  • 240 g(2 杯)胡萝卜,对半切开
  • ¼ 个洋葱,切碎
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 30 毫升(2 汤匙)特级初榨橄榄油
  • ½ 茶匙盐,可加
  • ⅛ 茶匙白胡椒粉
  • 1 汤匙新鲜姜
  • 70 克(⅓ 杯)嫩豆腐
  • 480 毫升(2 杯)低钠蔬菜汤,原汁

步骤

  1. 将胡萝卜、洋葱和大蒜放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 或 5 档。
  4. 搅拌 10 秒钟,或直至搅碎。
  5. 在小锅里加热油,煎一下捣碎的食材直到洋葱变透明,并且胡萝卜变软。需要的话可加点肉汤。
  6. 将剩余的食材以及煎炒好的食材加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  7. 选择变速档 1。
  8. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  9. 搅拌 3-4 分钟或直到排气口冒出很多蒸汽。

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