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芹菜土豆汤

这个食谱使用整个芹菜茎、叶和所有部分,形成更强烈的芹菜风味。

芹菜土豆汤

原料

  • 3 汤匙橄榄油
  • 455 g(1 磅)芹菜,切丁
  • 80 g(½ 杯)洋葱,去皮,切丁
  • 600 ml(2½ 杯)蔬菜汤
  • 240 ml(1 杯)低脂乳酪
  • 2 个小赤褐色土豆,煮熟并切成四等份
  • 3 瓣大蒜,烤熟
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 用油炒芹菜和洋葱直到变软。
  2. Add vegetable broth and let simmer for about 25 minutes.
  3. 按所列顺序将煮熟的食材、酪乳、土豆、大蒜、盐和胡椒放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. Blend for 2 minutes.
  7. 即可食用。

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