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樱桃和金黄葡萄干面包

金黄葡萄干与甜樱桃结合在一起做成自制面包,其魅力无法抗拒。涂上早午餐抹酱之后,再滴上一点点柠檬釉汁。

樱桃和金黄葡萄干面包

柠檬汁

原料

  • 60 g(½ 杯)糖粉
  • 1 茶匙柠檬皮
  • 2 茶匙柠檬汁

步骤

  1. Combine ½ cup (60 g) powdered sugar and 1 teaspoon lemon zest in a small bowl.
  2. Stir in 2 teaspoons lemon juice, adding more if needed to reach drizzling consistency.

面包

原料

  • 310 g(2 杯)通用面粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 半茶匙盐
  • ¼ 茶匙小苏打
  • 2 茶匙柠檬皮
  • 2 个大鸡蛋
  • 240 ml(1 杯)牛奶
  • 200 g(1 杯)砂糖
  • 80 ml (⅓ cup) canola oil
  • 1 茶匙香草萃取
  • 70 g (½ cup) dried cherries
  • 85 g(½ 杯)葡萄干

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。给 9 英寸 x 5 英寸 (23 cm x 13 cm) 的面包烤盘喷上烹饪喷雾后放置一旁。
  2. 在一个大搅拌碗中放入面粉、发酵粉、盐、小苏打和柠檬皮,并手动将它们混合在一起。
  3. Place egg, milk, sugar, oil, and vanilla into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度增至 10 档。搅拌奶油混合配料 20 秒,或直到变顺滑。倒入干混合食材,混合直至刚好湿润。用刮铲加入樱桃和葡萄干。
  6. 用勺子舀入准备好的长条面包烤盘中。烘烤 45 分钟到 1 小时,或小刀插到中间再拔出,不黏上任何东西。放在钢丝架上冷却 10 分钟。从锅中倒出。淋上柠檬汁放在钢丝架上冷却。

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