跳至内容

Chicken Tikka Masala

奶油咖喱里富含孜然、辣椒、番茄和椰粒,这道 Chicken Tikka Masala 必会受到人们的喜爱。

原料

  • 1 茶匙孜然籽
  • 1 茶匙芫荽籽
  • 1 茶匙卡宴辣椒
  • 1 汤匙烟熏辣椒
  • 2 茶匙 Garam Masala
  • ½ teaspoon sea salt
  • 30 毫升(2 汤匙)花生油
  • 2 汤匙番茄酱
  • 2 other red chilies
  • 1 汤匙香菜叶
  • 1 汤匙椰丝
  • 1 汤匙杏仁,沸水烫过,去皮
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 1 汤匙新鲜姜
  • 240 毫升(1 杯)原味希腊酸奶
  • 4 块去骨、去皮生鸡胸肉,切块
  • 30 毫升(1 汤匙)葵花油
  • 2 个洋葱,去皮,切丁
  • 1 个红甜椒,去茎,去籽,切丁
  • 300 克(28 盎司)罐装切丁番茄
  • 新鲜香菜叶

步骤

  1. 将枯茗籽和芫荽籽放在干燥的平底锅中用中火加热,制作酱汁。微微烤制数分钟,直至金黄,有香味。
  2. 停止加热,让其冷却。
  3. 将烤制过的籽放入 Vitamix 600 毫升的容杯中,装好刀片。
  4. 将旋钮旋转至第 1 档,慢慢增加至速度 8。
  5. 搅拌 10 秒钟。
  6. 按照所列顺序将烤制过的调料与剩下的酱汁转移到 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  7. 将旋钮旋转至第 1 档,慢慢增加至速度 10。
  8. 搅拌 45 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  9. 将酱汁的一半转移到碗中,加入 100 毫升的酸奶和鸡块。搅拌裹匀,静置腌渍,放于冰箱至少 30 分钟,最好腌渍一整晚。
  10. 以中等温度在大平底锅上加热葵花油。加入剩下的酱汁混合物、洋葱和甜椒。烹调,多次搅拌,约 10 到 15 分钟,或直至洋葱变软而不变成棕色。
  11. 加入鸡肉和腌泡汁。搅拌并烹煮 2 到 3 分钟。加入番茄。煮至沸腾,开小火炖煮 25 到 30 分钟,或直至鸡肉煮熟,变软。
  12. 关火,倒入剩下的酸奶中搅拌。用香菜点缀,搭配飞饼、米饭和芒果酸辣酱一起食用。

注意

搭配飞饼、煮熟的米饭和芒果酸辣酱一起食用。

由于一直处于不活动状态,您的会话已超时,不再活动。

重新加载页面