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柑橘黄油

橙、柠檬和青柠给这种黄油一种清淡的柑橘风味,与清蒸蔬菜、烤肉和海鲜,或新鲜出炉的法式面包搭配会更完美。

柑橘黄油

原料

  • 1 个大橙子,去皮,切半
  • 1 个柠檬和 ¼ 英寸 (.6 cm) 厚的果皮片
  • 1 lime, with ¼ - inch (.6 cm) thick slice of rind
  • 12 片新鲜的欧芹叶
  • 455 g(2 杯)黄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档。
  4. 使用搅拌棒将原料压入刀片,搅拌 30 秒直至顺滑。
  5. 用保鲜膜卷起来,形成一个长条。冷冻以备用。

注意

此黄油非常适合搭配烤肉和海鲜。

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