椰子杏仁酥

烘烤至金黄色,让喜欢吃椰子的人大饱口福。

原料

  • 95 g(1¼ 杯)加糖椰丝
  • 95 g(1¼ 杯)无糖椰丝
  • 1½ 汤匙全麦面粉
  • 3 个鸡蛋的蛋清
  • ⅛ 茶匙盐
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • 1½ 茶匙蜂蜜
  • 100 g(½ 杯)砂糖

步骤

  1. 将烤箱加热至 300°F (150°C)。
  2. 将椰丝、面粉和盐放入碗中搅拌均匀。 放置一旁。
  3. 按所列顺序将蛋清、蜂蜜、香草和糖放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 25 秒钟。
  7. 将混合配料放入装有干原料的碗中。 搅拌均匀后冷藏 30 分钟。
  8. 用一把 4-cm(1 1/2 英寸)的勺子将面团舀到喷过喷雾的烤盘中。
  9. 烘烤 20 分钟,或直到面团呈金棕色。